Ungkapan Bela Sungkawa

“Inna Lillaahi Wa Inna Ilaihi Rojiun”

Penasehat , Ketua , Pengurus dan  seluruh Anggota

DharmaWanita  Persatuan  KBRI  Berlin

menghaturkan:

Turut Berduka Cita yang Sedalam-dalamnya atas

Berpulangnya  Hj.Hasri Ainun Habibie ,

mantan Ibu Negara

Istri mantan  Presiden B.J  Habibie

Pada Sabtu, 22 Mei  2010 di  Munchen , Jerman .

Semoga arwah almarhumah mendapatkan  tempat

yang baik di sisi Tuhan Yang Maha Esa , dan

Semoga   Keluarga yang ditinggalkan tabah dan

sabar  menerima  Takdir ini, Amin.

Atas nama ketua  DWP KBRI Berlin :

Atiek  Pratomo

” Mengagumi Pesona Bastei dan Dresden yang Bersejarah ”

Tradisi kegiatan  tahunan di awal  musim  semi  yang sangat dinanti oleh  segenap  anggota  DWP KBRI Berlin telah tiba. Wisata dan acara  arisan bulanan  yang  bertujuan untuk lebih mengeratkan tali silaturahmi sesama anggota dan juga   program menambah  wawasan  pengetahuan lewat  wisata  alam  dan sejarah kali ini memilih  keelokan  alam  provinsi  Saechsische Schweiz ( Saxon Switzerland , Germany ) ,tepatnya schloss  Pillnitz , gunung karang Bastei  dan  kota  bersejarah  Dresden . selengkapnya…

PESONA PISAU DAN GUNTING Made in Germany DARI SOLINGEN

Mulainya musim semi yang ditandai dengan hawa yang sejuk menyegarkan dan tumbuhnya bunga-bunga cantik di setiap sudut kota, menambah niat setiap orang untuk bertamasya menikmati keindahan alam di Jerman. Atas prakarsa ketua DWP KBRI Berlin ibu Atiek Pratomo  untuk pertama kalinya dalam rangka lebih mengenal negara akreditasi Republik Federasi Jerman diselenggarakan kunjungan bersama ibu-ibu DWP perwakilan se Jerman pada tanggal 29 dan 30 April 2010 ke kota penghasil pisau dan gunting made in Germany Solingen dan obyek-obyek sekitarnya yaitu Roermond, Frankfurt, Idar Oberstein Kirn.  Rombongan terdiri dari 9 orang ibu-ibu dari DWP KBRI Berlin, 1 ibu dari DWP KJRI  Hamburg dan 3 ibu dari DWP KJRI Frankfurt, berangkat dari kota masing-masing dan bertemu di kota Solingen. Perjalanan panjang selama lima jam dari Berlin pukul 06.00 tidak terasa melelahkan karena ibu-ibu ramai bercerita dan tidak lupa khas ibu-ibu yaitu … bekal makanan yang berlimpah selama perjalanan. Pukul 11.00 rombongan Berlin tiba di kota Wuppertal dan dengan waktu luang 1 jam, ibu-ibu Berlin menggunakan kesempatan tersebut untuk mencoba naik Schwebebahn (KA gantung) transportasi dalam kota Wuppertal, semacam tram menggantung dan merupakan satu-satunya di dunia sehingga cukup unik dicoba mengelilingi kota Wuppertal selama 30 menit. Dari Wuppertal menuju Solingen hanya diperlukan waktu 30 menit untuk berkumpul dengan ibu Hamburg dan ibu-ibu Frankfurt yang sudah tiba lebih dahulu di pabrik Zwilling J.A. selengkapnya…

Croissant dari Johann Mayer

Bahan  ( untuk membuat  100  buah) :

3 kg  Tepung Terigu

( di  Jerman  cari yang type 550/405 )

250  gr  Gula Pasir

250 Butter *( Merek  apa saja )

60 gr  Garam

1600 ml  Air

100 gr Ragi segar  ( Frisch Hiffe )

Dan  1500  gr extra butter

Cara membuat  adonan :

1.Campurkan semua  bahan-bahan  kecuali  extra butter

2.Diaduk sampai  kalis  dengan  mixer yang  berbentuk  spiral  sampai  kalis  (  4-5 menit ) .Lalu  diamkan  adonan yang sudah  kalis  selama  16  sampai  17 jam (  lebih  baik jika ditutup  dengan  plastik  dan di simpan  di  kulkas )

3.Mixer  1500  gr  extra butter  selama  1 menit . (  Jika  memungkinkan  memakai  merek  butter  Deutsch Butter  )  , lalu tambahkan  200 gr terigu  , bahan ini  juga didiamkan selama  16-17 jam  disimpan  di dalam kulkas

4.  Setelah kedua  adonan tersebut  jadi , campurkan  dua  adonan  tersebut  bersama, letakkan  adonan  butter ( nomer 3 )  ke dalam  adonan  nomer  2 dan  digiling  , sambil ditabur  tepung  sedikit . Lipat tiga   setelah  adonan kira-kira  mencapai  ketebalan  2 atau 3 cm. Setelah digiling ,  dilihat apakah  adonan yang  dicampur ( nomer  2 dan  3 ) sudah menjadi  satu bagian , perhatikan  teksturnya , akan terlihat  bagian  adonan nomer 3 warnanya sedikit berbeda.

5.Bentuk  adonan  menjadi  segitiga sama kaki dengan penggaris  ,ukuran bisa  disesuaikan  dengan selera , bisa  dengan ketinggian  35 cm dan  lebar  alas  15  cm . Alasnya dibagi  dua (kira-kira 5 cm )  untuk membentuk lipatan  croissant .

6.Setelah  croissant  terbentuk,  diamkan  selama  setengah jam, lalu  panaskan  oven di suhu  200̊°C sampai  lampu penanda suhunya  mati.

7.Masukkan  croissant  ke dalam  loyang dialasi oleh  kertas  roti , dan  panggang  selama  20 menit menggunakan  api atas  dan bawah serta  kipas selama  20  menit .

Hasil  akhir :

Selamat  mencoba

Resep – Resep Praktis ala William Wongso

Rendang

Bahan :

1 kg daging  tanpa  lemak  potong  persegi menjadi  30 biji

Daun kunyit  ( jika ada )

1 batang  serai

3  lembar  daun  jeruk

1 pak bumbu Rendang  Munik

1 lt santan Kara

Catatan  :  tidak  perlu ditambah  air  ,  kaldu  akan  keluar dari  daging  yang ditumis ,dan  sedikit demi sedikit  dimasukkan  santan

Cara membuat :

Tumis seluruh  bumbu  dengan  daging  ,setelah  daging berubah  warna  lalu  masukkan  santan sedikit demi sedikit, aduk  sampai  santannya rata , jika  santan mulai  mengering,  tuangkan kembali  sedikit . Demikian proses diulang  beberapa kali sampai  daging  empuk dan  santan  habis . Proses  memasak memakan  waktu  4 jam untuk   daging menjadi  empuk  dan  bumbu  rendang meresap  hingga  wangi.

Pindang Serani  Ikan

Bahan  :

1 kg  ikan  laut  putih  jenis  kakap  atau  salmon

200 gr  ayam (porong dadu kecil-kecil )

500 gr  jamur  segar

3 batang  serai

3 daun  jeruk

50 gr kunyit segar

100 gr  jahe (diiris tipis )

100  gr  lengkuas ( diiris  tipis  )

100 gr bawang  merah

Trasi secukupnya

100 gr  bawang  putih

Air secukupnya

Jeruk  nipis  secukupnya

Cara :

Tumis  kunyit sampai  agak  kurus , bumbu  lain  ditumis  secara  bersamaan, lalu dimasukkan  air  1,5  liter . Jika ingin  lebih  asam, pakai  cuka  Jepang  atau  jeruk nipis. Tambahkan  garam sesuai  selera, dan  masak sampai  aromanya keluar  ,dan   ikan  menjadi matang.

Tips :  kunyit  diangkat  sampai  mendapatkan  warna  yang  bagus ( tidak  terlalu  kuning )

Nasi Kebuli  Bumbu  Rendang

Bahan :

1 kg  potongan  kambing paha  atas ( jika  tidak suka  kambing, dapat diganti  dengan  ayam  )

Kayu manis

5 biji  cardamon

5 biji  cengkeh

Minyak  zaitun

1kg beras basmati  campur  dengan  jasmine

Bumbu  rendang munik

Bawang  goreng

Lada  hitam  secukupnya

Lada  dan  garam secukupnya

Cara :

1 kg  potongan  kambing  paha  atas yang masih  dengan  tulang,  masukkan  ke dalam air dingin, rebus sampai  mendidih dan  buang  airnya .

Rebus  lagi  dengan air  dingin sampai  daging menjadi lunak, biarkan dingin dalam  kaldu.

Ambil  daging  kambing  yang  telah  dimasak,  kemudian  potong-potong kecil dan  masukkan  bumbu  rendang  munik,  dan bumbu-bumbu lainnya lalu  aron  beras  ( tambahkan sedikit  butter  ) . Hidangkan  dengan  bawang  goreng

Anak  Sapi  Masak  Cien

Bahan  :

500  gr  calf /daging anak  sapi

250  gr  medium  potato /kentang  ,  dibersihkan  kulitnya  dan  belah  dua

60  gr  Kecap  manis

Garam  secukupnya

Merica  secukupnya

50  gr  bawang  putih ,  iris  tipis

30 gr  kencur ,iris  tipis. Jika pakai  bubuk  kencur,  cukup  sepertiganya saja

30  gr  ebi kering , direndam

100 gr  bawang  merah  bulat-bulat

1 lt air

100 ml. minyak  sayur

Cara :

Potong  dadu  daging anak sapi

Goreng  kentang hingga  warna kuning kecoklatan

Panaskan  minyak di panic,  masukkan  bawang merah  bulat, irisan  bawang  putih   dan  kencur  sampai  harum  dan  matang , lalu  masukkan  ebi  kering  , masak  1 sampai  3 menit .

Masak  daging  dengan  api  kecil , sampai  hampir  matang,  lalu masukkan  kentang, masak  sampai  matang .Hidangkan  dengan  ditabur  bawang goreng  .

Tips :  Ebi  setelah direndam, dimasukkan ke minyak  panas dengan kencur , bawang putih  dan  bawang  merah bulat  . Daging sapi  digoreng terlebih dulu dengan  bekas minyak  bumbu , sekedar untuk  berubah  warna  dan  mengeluarkan  ampas darah  daging , buang ampasnya baru kemudian dicampur dengan  bumbu dan  dimasak  (dengan  air )masukkan   kecap manis hingga  matang.